Smeed - Semolina - سميد

Podczas procesu mielenia zboża (przenicy typu durum) na mąkę, produktem ubocznym jest semolina. Semolina to grube cząstki pszenicy pozostawione po przejściu mąki przez sito.Następnie jest mielona na różne stopnie grubości dla różnych zastosowań.
Semolina jest głównym składnikiem makaronu, kuskus oraz niektórych słodyczy arabskich.